Instagram bild
Instagram bild
Instagram bild
Instagram bild
Instagram bild
Instagram bild
Instagram bild
Instagram bild

Vinprovning "Frescobaldi" med Melissa Tondoni 3/2

Boka här

Låt dig väl smaka

Mat & Dryck

À la carte

Förrätter

Hummerbisque - Smörkokt hummer - Syrad akvavit grädde - Semi bakade tomater - Pecorino
Lobster soup - Butter poached lobster - Soured cream - Baked tomatoes - Pecorino
165:-

Burrata - Örtmarinerade tomater - Basilika - Ruccola - Surdegsbröd - Chilihonung (G & L)
Burrata - Herb marinated tomatoes - Basil - Arugula - Sourdough bread

145:-
Oxfilé carpaccio - Torkade oliver - Kräm på kronärtskocka & vesterhavsost - Friterad ruccola (L)
Beef carpaccio - Dried olives - Artichoke and cheese purée - Crispy Arugula

155:-

Tartar på röding - Svartkål - Forellrom - Rödlöksmarmelad - Tapioka chips
Char tartare - Cavolo Nero - Trout roe - Red onion marmalade - Tapioca Crisps

155:-

Kyckling croquette - Tomat & basilika kräm - Picklade rotfrukter 135:- (G)
Confit chicken croquette - Tomato and basil purée - Pickled root vegetables

135:-

Varmrätter

Högrevsburgare - Burgardressing - Picklad lök - Väddö cheddar - Tomat - Sallad - Pommes frites (serveras well done) (G)
Chuck burger - Dressing - Pickled onion - Swedish cheddar - Tomato - Lettuce - Fries (served well done)

198:-

Halloumiburgare - Burgardressing - Picklad lök - Väddö cheddar - Tomat - Sallad - Pommes frites (G)
Halloumi - Dressing - Pickled onion - Swedish cheddar - Tomato - Lettuce - Fries

198:-

Lammytterfilé - Getost - Rödvinssås - Paprika - Gratin Dauphinois
Grilled lamb - Goat cheese - Red wine jus - Bell peppers -
Gratin Dauphinois

289:-

Bräserade oxkinder - Potatispuré - Svamp - Rökt fläsk - Picklad lök
Braised beef cheeks - Potato purée - Mushrooms - Smoked pork - Pickled onion

265:-

Glaserade Iberico ribs - Jalapeñokräm - Coleslaw - Idaho potatis Glazed Iberico ribs - Jalapeño mayo - Coleslaw - Idaho potato

255:-

Entrecote - Bearnaise - Rödvinssås - Pommes frites - Bakade tomater
Ribeye - Bearnaise - Red wine sauce - Pommes frites - Tomatoes

295:-

Fisksoppa - Dagens fångst - Räkor - Musslor - Saffran
Fish soup - Saffron - Cod - Green mussels

245:-

Smörstekt havsabborre - Vitvinssås - Räkor - Bakad Romanesco - Dill - Potatispuré
Butter fried sea bass - White wine sauce - Shrimps - Romanesco - Dill - Potatopurée

285:-

Risotto - Smörstekt svamp - Tryffel - Parmesan - Basilikavinägrette
Risotto - Butter fried mushrooms - Truffle - Parmesan - Basil vinaigrette

255:-

Efterrätter

Petit creme brulee - Havssalt - Vanilj
Creme brûlée - Seasalt - Vanilla

65:-

Brownie - Mjölkchokladglass - Hallonmaräng (G)
Brownie - Milk chocolate ice cream - Raspberry meringue

115:-

Vit choklad ganache - Cointreau - Päron
White chocolate ganache - Cointreau - Pears

115:-

Glass/Sorbet
Ice cream/Sorbet

45:-

Ostar från över sundet med marmelad och knäcke
Danish cheeses - Jam - Crispbread

65:-/Bit
220:-/4 Bitar

Chefs menu - alla i sällskapet min 8 personer

Förrätt

Bränd chevre - Rostat brioche - Picklade betor - Honung - Saltrostade valnötter

Burnt chevre - Toasted brioche - Pickled beets - Honey - Salt-roasted walnuts


Huvudrätt

Helstekt oxfilé - Saltbakade betor - Rödvinssås - Örtslungad potatis - Picklad lök

Beef Tenderloin - Salt-baked beets - Red wine sauce - Herb-tossed potatoes - Pickled onions


Efterrätt

Chokladkaka - Karamellsås - Färskostkräm - Bär

Chocolate cake - Caramel sauce - Fresh cream - Berries


485 Kr per person inkl. moms.
Priserna gäller under förutsättning att hela gruppen enas om samma rätt och anmäler ev. vegetariskt alternativ och specialkost senast tre dagar innan arrangemanget.

Vid allergener kontakta personalen.

Mousserande

Prosecco Treviso Extra Dry Doc
Piper Heidsieck Cuvée Brut
Philipponnat Royale Réservve non Dosé
Philipponnat Cuvée 1522 Grand Cru
Pierre Jouet Belle Epoque -12

Vita viner

Chile

*Cono Sur, Valle de Central
Bicicletta Riesling
Bicicletta Viogner
”20 Barrels” Sauvignon blanc

Italien

*Mauro Sebaste
Roero Arneis

Frankrike

*Domaine Laroche, Bourgogne
Petite-Chablis
Chablis Premier Cru les Vaillons

*Louis Moreau, Bourgogne
Chablis Grand Cru Valmur-12

*Maison Champy, Bourgogne
Chardonnay Cuvée Edme

Sydafrika

*Boschendal, Costal region
Sommelier Selection Chenin
Elgin Valley Chardonnay

USA

*Chehalem
INOX Chardonnax

Röda viner

Frankrike

*Ogier, Rhonedalen
Cotes-du-Rhone Gentilhomme GSM
Chateauneuf-du-Pape Clos de L´Oratoire

* Maison Champy, Bourgogne
Pernand-Vergelesses Clos de Bully

Italien

*Mauro Sebaste, Piemonte
Barbera d´Asti Valdevani
Barolo Cerretta -14

*Feudi di San Gregorio, Kampanien
Taurasi, Aglianico

*Frescobaldi, Toskana
Nipozzano Chianti Riserva Sangiovese
Brunello di Montalcino Castel Giocondo -14
Mormoretto Cabernet Sauvignon -14

Spanien

*Bodegas Carodorum, Toro
Carodorum Roble Tempranillo
Seleccion Especial Reserva

Sydafrika

*Boschendal, Stellenbosch
Elgin Valley Pinot Noir

USA

*Chehalem, Oregon
Pinot Noir Three Vineyard

*Colombia Winery, Washington
Colombia Merlot

*Ghost Pine Zinfandel, Kalifornien

*Rancho Zabaco Winery, Kalifornien
Dancing Bull Zinfanden

*Louis Martini, Kalifornien
California Cabernet Sauvignon

Chile

*Cono Sur, Valle de Central
Pinot Noir Single vineyard No.21
Cabernet Sauvignon Single vineyard No.18
“20 Barrels” Syrah

Argentina

*Trapiche, Mendoza
Trapiche Oak Cask Malbec

Rosévin

Domaine Le Pive, Languedoc
*Grenache Gris

Öl på FAT

Dugges suröl, Mango Mango Mango
Guiness Irish stout
Krusovice Imperial
A Ship Full of IPA
Goose Island IPA
Murphy’s Irish red
Newcastle Brown Ale
Leffe Blonde
Beaver town Neck Oil Session IPA
Norrlands Guld
Sleepy Bulldog Pale Ale
Sitting Bulldog India Pale Ale
The Tail of a Whale
Wisby Lager
Hoegaarden, Belgiskt veteöl
Paulaner Hefe Weissbier
Paulaner Münchner Hell
Mariestads Continental lager
Beaver town Gamma Ray APA
Mariestad alkoholfri

Öl på flaska

Daura Damm Glutenfri
Dugges Pils
Dugges Coca Colada
Dugges Old School ft. Burnt Mill Brewery
Lervig House Party
Lervig Orange Velvet, Milkshake IPA
Marshall Full Stack, IPA
Mariestads Export
SOL
Whirl Domination milkshake NIPA
FINN Rhapsody Hazy IPA
FINN Aussie NEIPA

Alkoholfri öl

Mariestads alkoholfri öl
Easy rider bulldog IPA

Maltwhisky

Cambeltown
Hazelburn 8Y
Longrow
Springbank 10 y
Springbank 15 y

Lowland
Auchentoschan 12 y
St. Magdalene Rare Old
Glenkinchie 12 y

Highland
Dalwhinnie 15 y
Edradour 10 y
Glendronach 15 y
Glenmorangie 10 y
Glenmorangie 12 y
Lasanta Sherry cask
Glenmorangie 12 y Quinta
Glenmorangie 18 y
Glenmorangie Nectar D ́ôr Sauternes cask
Glenmorangie Signet
Oban 14 y
Tomatin 12 y

Speyside
Aberlour 10 y
Balvenie 12 y Doublewood
Balvenie 15 y single barrel
Balvenie 21 y port wood
Balvenie 30 y
BenRiach 16 y
BenRiach Dark Rum 15 y
BenRiach Sauternes Finish 16 y
BenRiach Curiositas 10 y
Benromach 10 y
Benromach Peat Smoke
Cragganmore 12 y
Glendronach Original 12 y
Glendronach Revival 15 y
Glendronach Allardice 18 y
Glenn Grant 16 y
Glenfarclas 12 y
Glenfiddich 12 y
Glenfiddich 15 y Solera Reserve
Glenfiddich 18 y Ancient Reserve
Glenfiddich 21 y Gran Reserve
The Glenlivet 12 y
The Glenlivet 21Y G &JG Smith
Mortlach 15 y
The Macallan 18 y
The Macallan 21 y Fine Oak
Linkwood 15y sherryfatslagrad

Isle of Islay
Ardbeg 10 y
Ardbeg Uigeadail
Bowmore 12 y
Bowmore 15 y Darkest
Bowmore 18 y
Lagavulin 16 y
Laphroaig 10 y
Laphroaig 18 y
The IIeach

Jura
Isle of Jura 10 y

Orkney
Highland Park 12 y
Highland Park 18 y

Skye
Talisker 10 y

Irländsk single malt whisky
Bushmills Malt 10 y
Connemara 12 y single malt
The Tyrconnell Single Malt

Svensk whisky
Mackmyra Första utgåvan

Japansk whisky
Miyagikyo 12 y
Nikka from the Barrel
Nikka Taketsuru 17 y
Yamazaki Pure Malt 12 y
Yoichi 10 y